豚ロースとバラ肉の違いって？特徴やおすすめ料理も紹介！

この記事では豚肉の二つの主要部位、ロースとバラの特徴とその違いについて紹介します。

ロースは豚の肩から背中にかけての部分で、細かくて柔らかい肉質が特徴です。赤身と脂身が良いバランスを保ち、カロリーは比較的に低めです。

一方で、バラは豚のお腹の周り、特にろっ骨の近くに位置する部位です。こちらは肉質がやや粗く、硬めで、脂肪が豊富に含まれています。その結果、カロリーが高めになる傾向があります。

さらに詳しい内容については、本文で解説していきます。

豚肉のロースとバラの部位の特徴

豚肉にはロースとバラという異なる部位があります。

ロースは、豚の背中側に位置する部位で、肩から腰にかけての範囲にあります。
ロースト料理に適していることから、この名前が付いています。

一方、バラは豚の腹部分、ろっ骨付近の部位を指します。
脂肪と肉が層を成している様子が特徴で、三層に見えることから「三枚肉」とも呼ばれています。
この部位はベーコンの原料としても広く使われていることで知られています。

豚肉のロース部位は、細かく柔らかな肉質が特徴で、赤身と脂身のバランスが良いため、風味豊かです。
この特徴を活かして、以下の料理が特におすすめです

一方、バラ部位は肉質が粗くてやや硬め、脂肪が多く、濃厚な味わいがあります。
この風味を生かした料理としては、次のようなものが挙げられます：

ロースとバラのカロリーを比較すると、ロースは低カロリー、バラは高カロリーです。
ダイエット中はロースを選ぶ方が適しています。

100g当たりのカロリーは以下の通りです

（出典：文部科学省・食品成分データベース）

この記事で紹介した、豚肉のロースとバラの違いについてわかりやすく表にまとめました。